味の決め手となったのが、“甘さ”の質です。
グラニュー糖や上白糖ではなく、選ばれたのは「和三蜜糖」。香川県の老舗製糖所で、冬の寒い時期にだけ絞り出される糖蜜 と粗糖を使いました。加工度が低く、ミネラルを豊富に含んだまろやかな甘みが特徴で、食べた後にふわりと余韻が残る “やさしい後味”を実現しました。

白砂糖のようにパッと甘くなるのではなく、じんわりと広がる甘さが魅力。まるでコクのある和三盆を感じるような感覚です。 さらに、ハンガリー産アカシア蜂蜜を加えることで、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。

開発チームにとって挑戦でもあった「チョコレート味」が、ついに完成しました。カカオパウダー・カカオマス・カカオバターの三大原料を贅沢に使用し、香料に頼らずに引き出した自然なチョコレートの香りと味わい。

特にこだわったのは、粗めに砕いたカカオニブの練り込み。噛むたびに広がるほろ苦い香りと心地よい食感が、深みのある余韻をもたらします。 一口ごとにカカオの個性を感じられる、特別なショコラをぜひお楽しみください。

鵜飼せんべいの新たな試みとして誕生した『Lukka』は、これまでお召し上がりいただいたことのない方にも、ぜひ手に取っていただきたいという思いから生まれました。

従来の製法を大切にしながらも、現代の感性に寄り添う味わい・食感・意匠を追求し、和の枠を超えた新しい素材の組み合わせによって、これまでにない上質な美味しさを実現しております。
さらに、このお菓子には“味わう楽しみ”だけでなく、“文化を伝える力”も込められています。

長良川の鵜飼文化を広く発信し、鵜匠をはじめ鵜飼に携わる人々の営みを支え、地域の未来につなげていく。『Lukka』は、その願いと共に皆さまにお届けいたします。

『Lukka』とは、アイスランド語で「幸せ」を意味する言葉。贈る方も、受け取る方も、そしてお届けする私たちも― みんなが幸せになれることが、私たちの願いです。